商品詳情
●魚種品名：白鯧(真名鰹)
●漁獲方式：網獲
●產地海域：台南、南部海域
●料理推薦：香煎、清蒸、鹽烤
●產品介紹：臺灣傳統魚類美味排名的口訣：「一午、二鯧，三紅衫」，
●漁獲方式：網獲
●產地海域：台南、南部海域
●料理推薦：香煎、清蒸、鹽烤
●產品介紹：臺灣傳統魚類美味排名的口訣：「一午、二鯧，三紅衫」，
是年節喜宴受喜愛的高級魚種。肉質細嫩，多脂肪，故入口即化，很適合老人小孩。
白鯧 - 正式名稱『正鯧、銀鯧』，漢字『真名鰹』，
台灣傳統俗諺一說「一午、二鯧、三紅衫」，其名同音於『昌』，
因此於年節喜宴普遍受台灣饕客喜愛。
白鯧鮮嫩無小刺，具有特殊的美味香氣，魚體散發銀白色光澤，
白鯧鮮嫩無小刺，具有特殊的美味香氣，魚體散發銀白色光澤，
魚肉非常細白為宴席中的高級料理，屬於高級的食用魚種。
日本市場魚貝類圖鑑評價『国内産超高級魚のひとつであるが，
日本市場魚貝類圖鑑評價『国内産超高級魚のひとつであるが，
旨味は豊富で、時期のものは脂がのっている。 味の評価度 ★★★★ 非常に美味』
※照片為現場相同品種魚獲照片，僅供辨識參考，實品重量規格請參照標示。
※照片為現場相同品種魚獲照片，僅供辨識參考，實品重量規格請參照標示。